Poirier 'Doyenné d'Hiver'
| Nom scientifique | Pyrus communis L. 'Doyenné d'hiver' |
| Nom Français | Poirier 'Doyenné d'hiver' |
| Niveau de difficulté | |
| Intérêt de culture | Le poirier 'Doyenné d'hiver' est une variété de poires à couteau. Ses gros fruits possèdent une chair fine et tendre, peu acide mais très juteuse et sucrée arrivant tardivement à maturité. |
| Histoire et anecdote | Le poirier 'Doyenné d'hiver' est originaire de Belgique. Cette variété a été découverte par Van Mons vers 1787, dans l'ancien jardin des capucins de Louvain. |
| Hauteur (m) | 6 en moyenne |
| Etalement (m) | 4 en moyenne |
| Type de feuillage | Caduc |
| Période de feuillaison | Après la floraison |
Fruits
| Couleur de l'épiderme |  Pistache (Vert, Jaunâtre) lavé de Rouge (Rouge) |
| Couleur de la chair | Blanc (Blanc) |
| Flaveur (goût et texture) | Chair fondante très juteuse à la saveur très sucrée et faiblement acidulée |
| Exposition | Soleil Mi-ombre |
| Zone de rusticité USDA | -22 à -18 °C |
| Degré d'acidité | Acide, Neutre |
| Humidité | Frais |
| Calcaire | |
| Salinité/Bord de mer | |
| Eléments | Sujet isolé, Haie |