Arroche
photo: Château de Valmer
| Nom scientifique | Atriplex hortensis L. |
| Nom Français | Arroche des jardins |
| Niveau de difficulté | |
| Intérêt de culture | Plante délicieuse et ornementale possédant des feuilles vert grisâtre comestibles et aux vertus médicinales. |
| Histoire et anecdote | L'arroche est une plante ancienne, très cultivée du Moyen-Âge au XIXe siècle. Elle faisait partie des herbes à pot avec l'ortie, la bette, le chénopode... mais fut peu à peu détrônée au potager par l'épinard, rapporté par les Croisés. |
| Hauteur (m) | Au maximum 1.5 |
| Etalement (m) | Au maximum 0.5 |
Feuillage
| Type de feuillage | Caduc |
| Type de feuilles | Inférieures |
| Couleur principale |  Glauque (Vert, Bleuâtre, Pâle) |
| Type de feuilles | Supérieures |
| Couleur principale | Glauque (Vert, Bleuâtre, Pâle) |
| Flaveur (goût et texture) | Goût doux, très agréable, proche de celui de l'épinard |
| Exposition | Soleil |
| Zone de rusticité USDA | +5 à +10 °C |
| Degré d'acidité | Neutre |
| Humidité | Frais |
| Salinité/Bord de mer | |
| Calcaire | |
| Sécheresse | |
| Eléments | Rangs, planches, Massif |