Aubergine 'Violette de Barbentane'
photo: MMI - Le Jardin Imaginaire
| Nom scientifique | Solanum melongena L. 'Violette de Barbentane' |
| Nom Français | Aubergine 'Violette de Barbentane' |
| Niveau de difficulté | |
| Intérêt de culture | Variété traditionnelle très productive à la chair douce, cette aubergine est une des mieux adaptée à tous les climats. |
| Histoire et anecdote | La variété Barbentane est une amélioration de l'aubergine longue hâtive. |
| Hauteur (m) | Au maximum 0.7 |
Fruits
| Couleur de l'épiderme |  Aubergine (Violet, Profond) |
| Couleur de la chair | Blanc (Blanc) |
| Flaveur (goût et texture) | Savoureuse, à la chair tendre, d'excellente qualité gustative |
| Exposition | Soleil |
| Zone de rusticité USDA | 0 à +4 °C |
| Degré d'acidité | Neutre |
| Humidité | Frais |
| Eléments | Rangs, planches |