Bourrache officinale

photo: MG de Saint Venant
Nom scientifique Borago officinalis L.
Nom Français Bourrache officinale
Niveau de difficulté           
Intérêt de culture Très décorative et facile à cultiver, la bourrache est également une plante condimentaire et incroyablement mellifère.
Histoire et anecdote Cultivée d'abord par les Arabes d'Andalousie, la bourrache a gagné l'Europe du Nord au XIIIème siècle. Les jeunes feuilles et les fleurs étaient déjà mangées en salade.
Hauteur (m)Entre 0.3 et 0.6
Etalement (m)0.8 en moyenne

Floraison

Période de floraisonDe juin à septembre
Type de fleurhermaphrodite
Flaveur (goût et texture)Saveur iodée

Feuillage

Type de feuillageCaduc
Type de feuillesSupérieures
Couleur principale Sinople (Vert, Moyen)
Flaveur (goût et texture)Goût proche du concombre
Exposition Soleil
Zone de rusticité USDA -17 à -12 °C
Degré d'acidité Acide, Neutre
Humidité Frais
Salinité/Bord de mer          
Eléments Pot, bac et jardinière, Rangs, planches, Massif, Prairie fleurie

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