Vigne 'Chardonnay'

photo: MMI - Le Jardin Imaginaire
Nom scientifique Vitis vinifera L. 'Chardonnay'
Nom Français Vigne 'Chardonnay'
Niveau de difficulté           
Intérêt de culture Aussi bien vigne à cuve que raisin de table, la vigne 'Chardonnay' offre des fruits à la saveur très prononcée.
Histoire et anecdote Cépage ayant fait la réputation de la Bourgogne dont il est originaire, la vigne 'Chardonnay' est également très présente en Champagne. Sa dissémination en France est dûe aux moines catholiques qui l'ont fait connaître aux différents vignobles français. Et c'est d'ailleurs grâce aux vins d'excellente qualité que ce cépage doit sa renommée qui est désormais internationale. Le 'Chardonnay' est par ailleurs cultivé dans le monde entier aujourd'hui.
Hauteur (m)5 en moyenne
Etalement (m)5 en moyenne
Type de feuillageCaduc

Fruits

Couleur de l'épiderme Pistache (Vert, Jaunâtre) lavé de Ambre (Jaune, Profond)
PrécisionsLes baies sont regroupées en grappes petites à moyennes relativement compactes.
Flaveur (goût et texture)Peau assez mince, chair juteuse à la saveur à la fois douce, sucrée et acide, teneur en jus modérée
Exposition Soleil
Zone de rusticité USDA -22 à -18 °C
Degré d'acidité Basique
Humidité Frais
Calcaire          
Salinité/Bord de mer          
Sécheresse          
Eléments Grimpant, couvrant des structures

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